饮食直接影响着人类的健康,坚持健康的饮食模式对预防非传染性疾病的发展和影响预期寿命起着重要作用。2023年11月20日,挪威卑尔根大学的研究人员在 Nature 子刊" Nature Food "上发表了一篇题为" Life expectancy can increase by up to 10 years following sustained shifts towards healthier diets in the United Kingdom "的研究论文。研究显示,在40岁时,从不健康的饮食模式转为长寿饮食,与男性和女性的预期寿命分别延长10.8和10.4年相关。长寿饮食包括:适量的全谷物、水果、鱼、白肉;大量的牛奶和奶制品、蔬菜、坚果和豆类;较少的鸡蛋、红肉、含糖饮料;少量的精制谷物、加工肉类。
此前,英国政府发布了一份健康饮食指南《Eatwell Guide》,并鼓励人们遵循其中推荐的饮食模式,以实现健康均衡的饮食。在这项研究中,研究人员分析了 UK Biobank 数据库中467354名参与者,根据长寿相关的饮食模式分为5组,分析了从不健康饮食到《Eatwell Guide》或长寿饮食模式带来的预期寿命增益。长寿饮食包括:适量的全谷物、水果、鱼、白肉;大量的牛奶和奶制品、蔬菜、坚果和豆类;较少的鸡蛋、红肉、含糖饮料;少量的精制谷物、加工肉类。