Food and Bioprocess Technology

  • 影响指数：5.575
  • 中科院分区：工程技术 3区 工程技术 3 区
  • 审稿周期：平均3.5月
  • 自引率：15.3%
  • 录取率：
  • ISSN：2190-572X
  • 发刊频率：暂无数据
  • 年文章数：454
  • 国人占比：
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  • 研究方向：生物过程；采后生物学；贮藏加工；干燥；杀菌
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期刊简介

3 BIOTECH杂志暂不明确行业，暂不明确子行业的级别不明杂志

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杂志水平一般，也很冷门，关注人少，审稿周期可能也不一定快，如果文章质量不佳，或时间不紧的话，可以考虑考虑。

Modified Atmosphere Packaging Technology of Fresh and Fresh-cut Produce and the Microbial Consequences-A Review.

DOI：10.1007/s11947-012-0932-4

发表时间：2013

作者：Caleb OJ；Mahajan PV；Al-Said FA；Opara UL

Chilling-Induced Changes in Aroma Volatile Profiles in Tomato.

DOI：10.1007/s11947-015-1504-1

发表时间：2015

作者：Farneti B；Alarcón AA；Papasotiriou FG；Samudrala D；Cristescu SM；Costa G；Harren FJ；Woltering EJ

Characterizing the pH-Dependent Release Kinetics of Food-Grade Spray Drying Encapsulated Iron Microcapsules for Food Fortification.

DOI：10.1007/s11947-017-2022-0

发表时间：2018

作者：Pratap Singh A；Siddiqui J；Diosady LL

Role of the Drying Technique on the Low-Acyl Gellan Gum Gel Structure: Molecular and Macroscopic Investigations.

DOI：10.1007/s11947-018-2210-6

发表时间：2019

作者：Cassanelli M；Prosapio V；Norton I；Mills T

Pulsed Electric Field as an Alternative Pre-treatment for Drying to Enhance Polyphenol Extraction from Fresh Tea Leaves.

DOI：10.1007/s11947-018-2199-x

发表时间：2019

作者：Liu Z；Esveld E；Vincken JP；Bruins ME

公众号