更正:超声波洗涤作为非生物激发剂 , 可诱导鲜切的红白菜酚类物质的积累 :对贮藏质量和微生物安全性的影响。
关键词: fresh-cut red cabbages microbial safety phenolic accumulation phenolic content storage quality ultrasonic washing
来 源:
DOI:10.3389/fnut.2022.1089902
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